Assapota la tipica cucina elbana: ricette, piatti tipici, alimenti, pesce, tradizioni culinarie contadine

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La cucina elbana tradizionale

Le castagne, prodotto tipico del marcianeseSulle tracce degli antichi sapori
di Stefania Pasella (Elbaper2 magazine 2009)
All'Elba non esiste una tradizione gastronomica autoctona e fortemente caratterizzata. Quella elbana si colloca nella tradizione della cucina toscana, marcata da influssi derivanti dai diversi contatti che gli abitanti dell'isola hanno avuto nei secoli con altre popolazioni: liguri, maremmani, francesi, ebrei, corsi e spagnoli. Si tratta beninteso di cucina povera, non avendo l'isola mai avuto una prosperità tale da permettere sprechi...

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